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Le fleurissement des initiatives de mise en relation “à distance” entre producteurs et acheteurs pour un approvisionnement en produits souvent locaux, ou du moins français et quasiment toujours fermiers a été particulièrement croissant ces dernières années et encore plus vertigineux depuis la crise Covid de 19.
Le RMT Alimentation locale s’est lancé cet été, dans une étude visant à aider les producteurs
Les emballages en plastique non recyclés se verront appliquer au 1er janvier 2021 une taxe de 800 euros par tonne. Les dispositions restent à ce stade au niveau des grands principes. Mais la question de savoir qui va payer se pose.
Seule une fraction des flux de déchets d’emballages plastiques est pour le moment suivie avec précision, depuis la mise sur le marché (emballages) jusqu’à la fin de vie (déchets d’emballages).
La directive 2019/904, dite « directive single-use plastics (SUP) », interdit la mise sur le marché de certains plastiques à usage unique, oblige au suivi et au marquage d’autres plastiques à usage unique, fixe des objectifs d’incorporation de plastique recyclé aux bouteilles PET, ainsi que des objectifs de collecte séparée de ces mêmes bouteilles. La taxe sur les emballages plastiques non recyclés complète et renforce les dispositions existantes. C’est la première mesure à caractère financier.
«À consommer jusqu'au» ou «à consommer de préférence avant»? Nouvel outil d’aide aux exploitants du secteur alimentaire
Xavier Niel, Matthieu Pigasse, cofondateurs de Mediawan, et Moez-Alexandre Zouari, fondateur et PDG du groupe Zouari (qui a repris Picard surgelés il y a un an) ont annoncé le 30 novembre la création de 2MX Organic, société destinée à réaliser des acquisitions dans la production et la distribution de biens de consommations durables. « Notre ambition : créer un champion européen de la consommation responsable », a précisé Moez-Alexandre Zouari ce matin à la presse lors d’une visioconférence. M2X Organic prend la forme d’un véhicule d’acquisition (dit Spac), qui lance une levée de fonds d’un montant de 250 à 300 millions d’euros. Elle sera cotée à Paris, sur le compartiment professionnel du marché réglementé d’Euronext. « La première acquisition se produira au cours de la première moitié de 2021. Elle sera très significative de l’ordre de 1,5 à 2 milliards d’euros », a souligné Matthieu Pigasse.
Matériaux au contact des denrées alimentaires
Les acteurs de l’agro-alimentaire sont soumis à des normes et réglementations de plus en plus strictes. En particulier, certains additifs sont régulièrement pointés du doigt pour leur toxicité. Et la présence de contaminants,plus ou moins dangereux, et provenant des matériaux entrant au contact des aliments est aussi source de polémiques. Dans ce contexte, l’Institut Français des Productions Cidricoles a mené une étude prospective. Elle concerne d’une part, la présence de ces contaminants dans les boissons cidricoles en relation avec les pratiques des producteurs. D’autre part, l’auteur examine le cas des additifs et auxiliaires technologiques décriés et susceptibles d’être soumis à des restrictions à plus ou moins long terme.
Dans l’industrie, les risques sanitaires liés aux usages de l’eau sont nombreux et visent à la fois l’interne, l’environnement immédiat des sites industriels et leurs écosystèmes. ...
La Commission européenne a lancé GIview le 25 novembre 2020. Il s’agit d’une nouvelle base de données regroupant les indications géographiques (IG) protégées au niveau de l’Union européenne.
Des « informations détaillées » sur les indications géographiques hors de l’Union européenne mais protégées dans l’Union européenne par des accords bilatéraux et multilatéraux sont également disponibles. Tout comme les informations sur les IG de l’Union protégées dans des pays tiers. La plateforme contient aujourd’hui des informations sur des indications géographiques de 75 pays différents…
Le local est à la mode. Mais entre les croyances et les nombreux raccourcis, Bruno Parmentier prend le temps de décrypter, en exclusivité pour StripFood, cette tendance de consommation dont tout le monde parle. Selon lui, le manger local (comme le bio) serait davantage un phénomène culturel qu’un phénomène économique. Pour autant, tout cela ne doit pas conclure à la moindre influence de ce courant, bien au contraire…
Depuis trois ans, dans le sillage de Yuka, de nombreuses applications aident les consommateurs à décrypter les étiquettes des produits qu'ils consomment. Résultat: les consommateurs ont tendance à se détourner des produits industriels et cherchent des produits plus sains (bio, locaux, en vrac).
Premier secteur industriel français en termes de chiffre d’affaires et d’emplois avec près de 450 000 actifs (sans compter les emplois induits), le secteur de l’agroalimentaire a fait l’objet d’une enquête menée par RegionsJob, 1er site privé français de l’emploi, et ManageriA, cabinet conseil en recrutement spécialisé en agroalimentaire. Ces derniers ont mené une enquête auprès de plus de 500 professionnels du secteur afin de définir les contours des rapports qu’ils entretiennent avec leur travail.
Comment ces professionnels voient-ils leur secteur, leur entreprise, leurs conditions de travail, leur métier ? Quelles sont leurs attentes ? Que souhaiteraient-ils améliorer ? Aiment-ils leur travail ? Comment perçoivent-ils l’image publique de leur secteur ? Dans quelle mesure la crise du Covid impacte-t-elle l’image des industries agroalimentaires, selon les interrogés ?
Innova Market Insight a publié un palmarès des tendances 2021, fortement impacté par l'épidémie de Covid-19. Focus sur les dix principales, qui devraient s’épanouir l'an prochain.
Du soja à la place du porc. Même si, techniquement, on ne peut pas parler de rillettes car ce produit ne contient pas de viande, Bordeau Chesnel cherche avec “La végétale” à en imiter le goût et la texture. Son objectif : s'installer sur un nouveau marché en pleine expansion en France.
Si les circuits courts alimentaires font l’objet de nombreuses publications, leur logistique est peu étudiée. Partant de ce constat, les auteurs ont conduit une revue de littérature sur ce sujet, dont les résultats sont publiés dans Sustainable Production and Consumption. Ils ont sélectionné, dans les bases de données bibliographiques des 14 dernières années, 66 études en anglais mentionnant la logistique (figure ci-dessous). Cet échantillon confirme le faible volume d’études sur la logistique, de l’ordre de 5 à 6 articles par an, même si on observe une augmentation depuis 2010.
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La présente note a pour objectif de faire un point sur le déploiement du Nutri-Score, trois ans après la mise en place de ce dispositif, conformément au décret n°2016-980 du 19 juillet 2016 relatif à l’information nutritionnelle complémentaire sur les denrées alimentaires.
« Le haut de gamme dans les linéaires de la grande distribution c’est un produit fermier, bio et local. Le yaourt de chez Danone est devenu de la moyenne gamme », estime Olivier Mevel, consultant en stratégie et marketing de la transition alimentaire, interrogé sur les nouvelles attentes des consommateurs, lors d’une table ronde organisée par les étudiants de l’école UniLaSalle, le 3 décembre 2020.
« Les industriels se sont tiré une balle dans le pied »
Cet article dresse un état des lieux des principales innovations actuelles en termes d’emballage des viandes. Au-delà d’enjeu primordial de sécurité et de qualité des produits, ces emballages ont également des fonctions complémentaires telles que la diminution du gaspillage, la limitation de la pollution ou encore l’arrêt du suremballage. Ces innovations répondent ainsi à de nombreux enjeux actuels de la filière.
La crise sanitaire et le 1er confinement ont indéniablement fait évoluer les comportements d’achats des Français. Selon l’étude de l’Echangeur BNP Paribas, réalisée par Kantar auprès de 1 000 Français en septembre 2020 (avant l’annonce du 2nd confinement), les intentions d’achats en circuits courts (marchés ou achats directs aux producteurs) devraient devenir des habitudes durables tandis que les hypers et supers accusent une perte de vitesse plus prononcée. En effet, 21 % des sondés indiquent vouloir augmenter leurs achats dans les marchés ou auprès de producteurs locaux et 15 % pour les circuits bio spécialisés. A contrario, 24 % des répondants souhaitent réduire leur fréquentation dans les supermarchés et 25 % pour les hypermarchés.
La fermentation végétale et le conditionnement de ces produits connaissent des innovations. Les développements comprennent l'accélération de la fermentation, de nouvelles utilisations de culture de démarrage, le remplacement du calcium par du sodium dans les saumures et l'utilisation de bactériophages.
Des chercheurs de l’Université de São Paulo en partenariat avec l’Oniris-Nantes et l’INRAE sont parvenus à créer un gel aux propriétés prometteuses pour la production de médicaments en capsules, d’alicaments ou de nourriture par impression 3D.
L’agence onusienne a signé une « lettre d’intention » formalisant un rapprochement stratégique avec CropLife, l’association qui représente les principaux fabricants de pesticides dans le monde.
Alors que le premier trimestre de l’année était déjà en « léger recul », la production des IAA françaises a diminué en volume de 6,2 % au deuxième trimestre selon l’Insee. Sur un an, elle aura diminué de 6,9 % à fin juin, avec un recul de 24,9 % des boissons et de 3,5 % des produits alimentaires, une baisse toutefois « limitée par rapport à l’industrie manufacturière dans son ensemble dont l’activité a chuté de 25 % sur un an », note Agreste.
Le groupe agroalimentaire Danone a dit viser lundi un milliard d'euros d'économies en 2023 et annoncé environ 1.500 à 2.000 suppressions de postes dans le cadre d'un plan d'adaptation aux conséquences de la crise sanitaire déclenchée par la pandémie de coronavirus.
Ce plan, baptisé "Local First", prévoit la mise en oeuvre d'une organisation locale par zones qui vient remplacer une organisation mondiale par catégories afin d'être au plus près des réalités et spécificités des différents marchés.
Les personnes qui suivent un régime végétarien ou végan ont plus de risques de fractures, en particulier des hanches. C’est ce que révèle une étude parue ce 23 novembre dans BMC Medicine. Pour parvenir à cette conclusion, les chercheurs se sont appuyés sur les données d’une cohorte rassemblant 65 000 individus suivie depuis 1993, initialement pour évaluer l’influence du régime alimentaire sur les risques d’apparition de cancers.
Si les enseignes affichent leur rivalité devant les consommateurs, elles n’hésitent pas à s’associer en centrales d’achat pour s’approvisionner en commun. Quatre d’entre elles pèsent aujourd’hui 92 % du marché de la grande distribution. L’Autorité de la concurrence les surveille de près pour éviter des abus au détriment des consommateurs ou des fournisseurs. Elle a rendu récemment une décision concernant l’une d’entre elles...
Le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Julien Denormandie, annonce le lancement des premiers dispositifs agricoles et alimentaires du plan « France Relance », annonce un communiqué.
À l’occasion d’un conseil d’administration le 17 novembre 2020, FranceAgriMer a validé un volet de 455 millions d’euros (M€) de mesures issues du plan de relance dont la partie agricole et forestière doit s’élever à 1,2 milliard d’euros (Mrd€).
Le ministère de l’Agriculture a détaillé, dans la soirée, l’ensemble de ces aides validées et instruites par l’établissement public, dont les guichets s’ouvriront d’ici à janvier, pour rester ouverts tout au long de 2021 et 2022. Il a d’ailleurs précisé que l’actuel blocage de la Pologne et de la Hongrie concernant le financement du plan de relance européen ne remettait pas en cause ce calendrier.
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