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Alors que la population mondiale approche les 9 milliards d'habitants, il est important de prendre en compte cette tendance : les humains grandissent, grossissent et ont besoin de plus de calories que par le passé. En synthèse, la population de demain sera plus grande, plus lourde et mangera plus. Cette étude en bio-démographie, au carrefour de la biologie et de la démographie alerte de manière originale, dans la revue Sustainability, sur la grande question de la sécurité alimentaire et la nécessité de modifier nos habitudes dans l’esprit d’un mode de vie plus responsable.
