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L’industrie du chocolat s’inquiète : si la production du cacao n’augmente pas considérablement, le monde risque une pénurie d’ici 2020. La consommation s’est fortement intensifiée et la production actuelle n’arrive pas à suivre la demande.
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Scooped by Stéphane NEREAU |
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L’origine du problème remonte à la production : les paysans d’Afrique orientale préfèrent planter des caoutchoucs ou des palmiers pour en extraire l’huile. Beaucoup plus fragiles, les cacaoyers exigent beaucoup plus de travail. Les grandes marques de chocolat – Nestlé, Mars et Barry-Callebaut – s’attendent à une pénurie d’un milliard de kilos de cacao d’ici 2020, sur une production totale de 4 milliards kilos par an dans le monde.