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Réduire la quantité de nourriture jetée en planifiant le menu de la semaine, utiliser des produits frais pour faire de la soupe ou des sauces, se doter d'un vermicomposteur ou d'un composteur de jardin : la Commission européenne rappelle dans son guide de consommation, lancé dans le cadre de la campagne Génération Awake, des réflexes simples à adopter pour tenter de réduire le gaspillage alimentaire.
Aujourd'hui, environ un tiers de la nourriture produite dans le monde est perdu ou gaspillé. En Europe, environ 180kg de déchets alimentaires sont produits chaque année par chaque capitale. Les responsables, selon la Commission ? 42% de ces déchets serait liés aux habitudes des ménages (mauvaise conservation, achats excédentaires, etc.), 39% au fonctionnement de notre système de production (surproduction, produits endommagés, etc.), 14% au secteur de la restauration (absence de choix dans la taille des portions, peu de possibilités de "doggybag" et 5% à la distribution (changement de température, critères esthétiques, etc.)